来源：新京报
7月19日-20日，2022年中国（京津冀）鲜食玉米大会暨第八届北京鲜食玉米节在通州于家务国际种业科技园区召开。据悉，2022年北京京郊鲜食玉米种植面积进一步扩大，比去年增长3000亩，总面积约达40000亩。北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然在接受新京报记者采访时表示，目前北京市鲜食玉米单日消耗量不少于1000吨，对比这个体量，“京牌”鲜食玉米供给北京，仍面临不小的需求缺口。
逐年增长 北京鲜食玉米种植面积约4万亩
记者了解到，京津冀地区是我国鲜食玉米重要种植区，这里有着巨大的鲜食玉米消费市场，也是许多优秀鲜食玉米品种的孕育地。如京科糯2000、万糯2000等主导品种，在全国大面积推广时间已经有十余年，累计推广面积超过1亿亩。
北京是科研育种创新的优势区域，京郊地区每年种植的鲜食玉米品种也在更新换代。北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然告诉新京报记者，2020年通过国家审定、去年经过初步实验后开始在京郊推广的农科糯336，已成为当下京郊的主导品种。
新京报记者注意到，自2016年起，北京鲜食玉米种植面积呈现逐年上升趋势。直到今年，面积已从2016年的3.3万亩，增加至约4万亩。而在专家眼中，对于一个拥有超过2000万常住人口的超级市场来说，现在的鲜食玉米种植面积，远不足以满足这个城市的胃口。
“未来，鲜食玉米在北京的种植面积肯定还是要进一步增加的，目前的需求缺口不小，很多鲜食玉米都是来自外省市的。”赵久然提到，以平均每亩地产3000穗鲜食玉米来计算，4万亩种植面积年产鲜食玉米1.2亿穗。新京报记者估算，按照北京新发地本季节每天1000吨以上的玉米消费量来看，折合玉米穗数约为200万穗，估算北京全年鲜食玉米需求量至少将达7亿穗，而北京本地产的鲜食玉米，供给比例不足20%。
鲜食玉米 算粮食还是算蔬菜？
对比外省市种植的产品，赵久然指出，“京牌”鲜食玉米最突出的优势在于其鲜美程度。“特别是基于物流的快速发展，北京产的鲜食玉米可以实现早上采摘，下午或晚上即可端上市民餐桌，对比其他地区的玉米，更有时效性，也避免了水分流失、养分转化。我们经常讲，所谓鲜食玉米，得突出这个‘鲜’字，玉米的新鲜程度是很关键的。”
赵久然告诉记者，实际上在北京郊区，推广鲜食玉米的种植不算难事。“农民朋友很愿意种，玉米种植比较省事儿，而且鲜食玉米的产值很高，带动收益的效果不错。”
赵久然讲述，鲜食玉米与“大食物观”非常契合，它能满足从吃饱到吃好，再到吃出健康。“鲜食玉米既是主食，也像果蔬一样富含维生素、矿物质、膳食纤维等等，是营养健康的食品。”
不过也有一些小问题让赵久然很长时间以来不能放心。“这就要提到鲜食玉米的定性问题。很多地区既没有把它算作粮食作物，也没有将它算作蔬菜。”赵久然认为，这不只关乎农民自身所能获得的补贴，因为受到土地政策影响，某种程度上也会限制产业的发展。
