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马蹄作为一款食用方式多样的农作物，可生吃、可炒菜、可煲汤，还清热解毒，香甜脆爽，深受很多吃货的喜爱。但在吃这方面更懂追求的广东人来说，马蹄有个更好的吃法：加工成马蹄粉，做出变化多样的糕点。
提起马蹄粉就不得不提被评为“广东食品文化遗产”，并获得了广州市十大手信认定的洲星牌马蹄粉了。
1983年，广州市大田马蹄粉厂成立，这正是广州市洲星食品有限公司的前身。由于地处流溪河与巴江河交汇地的江高镇西南部大田村，经过几百年来河水沉积的大量泥沙，造就了大田村良田沃野遍布的优越地理位置。这种低洼多泥的水田和浅水塘中的生长的水马蹄长势旺盛，个个都水分少、淀粉多、味清甜，是用来做马蹄粉的首选。因此大田马蹄粉在当时的广州就打出了名堂。
随着企业的不断发展壮大，2003年初大田马蹄粉厂正式更名为“广州市洲星食品有限公司”。由刚开始的小作坊式工厂渐渐发展到现在的集约化、规模化、产业化龙头企业，不变的始终是那马蹄粉的品质。
别小看这一袋马蹄粉，它可是众多老广的记忆和情怀，马蹄露、马蹄糕、钵仔糕、千层糕、勾芡汁，洲星的马蹄粉和老广的生活息息相关，根本离不开它。
其实市场上不是没有其他的马蹄粉品牌，不过都无法撼动洲星马蹄粉在食客心中的地位。其中它的五大特点，更是大家对洲星马蹄粉的喜爱根源。
其一：营养丰富，保留完整。洲星马蹄粉在制作过程中，选用最新鲜的马蹄原料，使用最先进的现代工艺与传统经验技术相结合，最大程度上的保证了马蹄原来的营养价值与口味品质。
其二：味道纯正，口味正宗。现代工艺的结合与原材料马蹄的优越品质保证了马蹄粉口味的纯正地道，因此用洲星马蹄粉所制的每道糕点食品都能体会到最原本纯正的马蹄清香。
其三：营养丰富，享受健康。马蹄具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物等营养成分。一般来说十几斤马蹄才能提取一斤马蹄粉，并且由于洲星加工出来的马蹄粉100%纯正，因此能最大限度的完整保留马蹄的营养价值。
其四：绿色天然，包装恰当。在加工过程中，洲星马蹄粉绝不添加诸如淀粉、精糊、防腐剂等东西，其原料马蹄都经由严格挑选，无论是在原料还是加工的过程都严格遵守国家加工标准。而在马蹄粉的包装方面，有科学的不同规格容量的款式，很好地保证了用户的购买需求。
其五：价格实惠，品牌经典。在物价飞速上涨的如今，洲星马蹄粉还坚守着一份初心，一直保持一个实惠又亲民的价格。而39年的沉淀与进步，让洲星马蹄粉有了更大的自信与动力，让马蹄粉的制作过程更趋于完美。经典的品牌与实惠的价格也给洲星马蹄粉带来了最好的口碑。
正因这五大特点，洲星马蹄粉不仅迅速占领了岭南地区的马蹄粉市场，远销外省，还打开了海外市场，市场份额持续扩大，成为中国马蹄食品市场的行业领跑者。
今后，洲星食品将秉承"质量第一，顾客至上"的原则，保持"洲星"牌老字号的精髓，不断追寻最纯正、最健康的马蹄粉制作初心，让洲星在马蹄粉的加工上，甄于纯正、享于健康。并且还会继续加大产业布局，提升线下体验，推进线上业务；不断开发新产品，不断提高产品质量，提供更优质的服务，满足广大顾客的需求。
