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8月16日，第25届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2022）在广州拉开帷幕，生物解决方案领域的全球先导企业诺维信以“生物科技，助您领先一步，助力人类健康”为主题，携旗下三大业务部门齐亮相FIC。作为连续数年参与该展览会的龙头企业之一，诺维信希望进一步借助此次参展，全面呈现生物解决方案在食品健康上下游产业链的全方位应用，展示诺维信致力于运用生物科技的独特力量，与合作伙伴一起应对气候变化、粮食危机、健康问题等全球挑战，助力全球可持续发展与人类健康高质量发展的美好愿景和实际行动。
本次参展，秉持"以生物科技解锁增长新动力"的企业发展战略，诺维信参展规模空前，其消费品市场业务部门带来了健康的烘焙理念和技术以及生物创新在燕麦奶、酱油等在加工工艺中的应用。其农业和工业单元推出了在油脂与淀粉加工方面的革新技术，以提质增效、节能降耗的生物解决方案，推动食品行业向可持续发展的方向迈进。人类健康业务部门OneHealth以市场需求为导向，带来了主要聚焦肠道健康、情绪健康、免疫健康、代谢健康和口腔健康五大领域的益生菌产品参展，诺维信助推中国大健康产业发展。
图1：诺维信FIC 2022现场展台
“零”添加健康美味烘焙开启食品修“鲜”之旅
围绕参展主题，诺维信展台分为“高纤 — 健康不失美味，轻食营养无负担”、“新鲜 — 持续极致软弹，短保赏味期新定义”、“增鲜 — 解锁自然之鲜，释放食物天然美味”三大篇章，集中介绍了消费品市场业务在面包、低脂、燕麦奶和酱油领域的创新成果。针对烘焙领域，诺维信麦芽糖淀粉酶焙鲜宝Novamyl™ Boost能为面包在保质期内提供高柔软度和极佳弹性，从而有效延长面包的“赏味期”，减少面包浪费，为生产商增加利润，助力可持续发展目标。此外，响应健康中国规划及“三减三健”专项活动，诺维信开发出了一款新的减油型麦芽糖淀粉酶复配酶制剂Optiva™ LessFat BG，可应用在甜面团和高油含量面包中降低油脂使用量，达到减油不减品质的需求，给广大面包企业、改良剂生产商及消费者带来福音。
此外，顺应消费分级的大势所趋和美好生活的发展需求，食品从业者也更加重视食品增鲜和口感的提升。本次参展诺维信也展现了在食品领域的技术创新。诺维信谷氨酰胺酶Protana® Uboost可以提高产品中的谷氨酸，提升产品鲜味，同时充分利用自然原料，减少标签长度，并减少谷氨酸钠添加量，从而减少纳引入量，增加产品鲜味、丰富产品口感。燕麦奶 3.0 燕麦咖啡大师组合酶解决方案，通过几种不同蛋白酶的搭配组合，来进一步修饰燕麦蛋白的天然结构，以自然的方式让燕麦奶与咖啡完美契合，提升燕麦拿铁泡沫性质的同时，升华入喉的留香感，通过酶解方案做到口口留香。
图2：诺维信现场展示食品饮料烘焙等领域的技术创新
值得一提的是，本次参展，诺维信消费品市场业务部门更全新发布了低粉尘酶产品的新标杆——Nova G。以全新诺维信Novamyl®系列产品低粉尘 G 版本为例，运用Nova G技术的产品可以保持与现有BG版本产品相同的颗粒直径50-212微米，以及相同卓越的酶性能不变，但具有更容易操作处理、超卓越的粉尘特性、和无差异化品质的性能。Nova G系列产品组合覆盖诺维信最受欢迎的11 种烘焙酶产品，覆盖新鲜度、面团强化、面团调理、面筋强化、迷人的外观、面粉校正、降低丙烯酰胺等作用维度。利用全新一代Nova G绝佳的低粉尘特性，可以减少企业对烘焙行业生产人员职业健康安全和相关合规问题的担忧，轻松改善员工工作环境的同时，不增加额外的投资。
变革食物生产体系 赋能食品加工上下游绿色发展
食品产业的可持续发展离不开上下游的协同并进。诺维信展台同时介绍了生物解决方案在油脂加工和淀粉加工领域的创新成果。Lipozyme® TL IMC 酶法酯交换反应提供了一种简单、有效、环保的方法，无需使用化学物质即可生产人造黄油，且产物不含反式脂肪酸，能在提高产品品质和产量的同时，以具有竞争力的总可变成本，减少废水与温室气体的产生，赋能食品加工产业上游绿色发展。在粮食加工过程中，生产商利用Frontia® Jade佳得®湿磨酶技术能够将机械分离与酶法分离相结合，提高玉米淀粉处理效率，通过减少玉米原料的使用来减少在种植和加工环节的温室气体排放，助力淀粉工厂提高经济效益的同时实现可持续发展。
图3：农业与工业生物解决方案展示了淀粉及油脂加工的创新成果
着眼未来，诺维信致力于利用生物技术变革食物生产体系，发展绿色可持续的生物农业和高品质的食品生产，持续研发提质增效、节能降耗的生物解决方案，助力保障粮食安全，助力粮食加工和食品生产企业在激烈的市场竞争和中国低碳经济转型中领先一步。
创新生物解决方案 助力人类健康
伴随“健康中国2030”规划纲要的实施，健康话题受到社会前所未有的广泛关注，而发挥生物科技力量，促进健康行业升级发展，助力全民健康素养认知水平的提升，是实现健康中国的重要一环。响应健康中国纲要的实施，诺维信OneHealth团队依托诺维信集团的生物技术积淀，积极拓展益生菌的研发与产品创新能力，持续不断的推出了多款经临床验证的精准益生菌解决方案，并于2021年收购印度益生菌及维生素研发及制造企业Synergia® Life Science，进一步增强菌株储备及建立更加灵活的供应链服务能力，为全球消费者提供经科学验证的益生菌解决方案，帮助消费者应对现代生活方式带来的健康挑战。
图4：诺维信OneHealth展区展示了多款益生菌原料及产品技术
此次诺维信OneHealth参展FIC，展现了肠道健康、情绪健康、免疫健康、代谢健康和口腔健康等五大领域的解决方案，帮助消费者应对现代生活方式带来的健康挑战。在肠胃健康方面，诺维信OneHealth推出了Pylopass® （罗伊氏乳杆菌DSM17648），帮助降低胃部幽门螺杆菌数量 ，而BifFit™长双歧杆菌35624，则能够缓解腹痛、腹胀、腹泻等肠道不适。在守护口腔健康领域，Biofresh® 4+利用源自自然的植物提取物，精准识别并中和口腔中挥发异味的化合物，从而从根源上提供快速有效、持久广谱的抗口臭产品。该产品只需服用5分钟，效果可持续4小时之久，而且安全健康，结合物将通过消化道排出体外，不会被身体吸收。此外，展台亦分别介绍了 ProbioBrain™菌株以及Smartguard®菌株在调节情绪、促进睡眠及降低儿童血铅水平等领域的解决方案，以此推动中国益生菌市场与大健康产业创新发展。
以领先生物科技解锁可持续增长新动力
为响应中国双碳目标及诺维信2025全新战略：“Unlocking Growth – Powered by Biotech”（生物科技解锁增长新动力），诺维信在展会期间也分享了近期发布的《诺维信助力中国实现双碳目标》白皮书的核心理念，通过剖析能源、农业、食品、洗涤等传统行业，以及替代蛋白、生物基材料、碳捕集与利用等新技术领域的减碳挑战与机遇，结合了自身的技术解决方案，提出六条核心路径。诺维信农业与工业生物解决方案副总裁叶笑风先生在现场集中分享了“助力有机废弃物综合利用、变废为宝”及“变革食物生产体系、保障粮食安全探索”两条路径，向公众直观展示了诺维信以生物科技的力量助力中国实现绿色低碳循环发展的方式。
图5：《诺维信助力中国实现双碳目标》白皮书提出六大减碳路径
（CO2减排量是根据上述六条路径中涉及的主要技术产品在一定市场覆盖率和政策框架下所进行的科学测算）
作为生物解决方案领域的全球先导，诺维信一直积极践行绿色承诺。在新战略及白皮书指导下，未来，诺维信将以生物酶、微生物、新一代蛋白打造我们的“黄金三角”核心技术平台，并加大在健康和食品营养领域的投资，帮助我们的客户共同应对包括气候变化、粮食供应和结构，以及人类健康在内的全球挑战。展会现场，丹麦驻广州总领事沈博（Søren Bindesbøll）先生也莅临展台，在与诺维信高层的沟通交流中进一步了解到生物技术对于推动企业绿色转型升级、解决人类健康挑战的作用。正如诺维信中国区总裁陈晓慧女士在现场的分享所言，“我们期待以展会为契机，全面展现诺维信三大业务部门在食品上下游、健康等领域的创新生物技术，并与行业同仁们携手并进，通过持续的科技创新，满足消费者日益增长的健康美味需求，赋能食品健康产业的绿色与可持续发展。”
图6：丹麦驻广州总领事沈博先生（Søren Bindesbøll）莅临诺维信展台
未来，诺维信希望进一步推动在中国更多领域的持续发展，继续加大力度提升生产和供应链水平，并在全球主要区域打造客户共创中心，全面加速从技术到应用的转化。同时，诺维信也将持续加大科技创新与研发投入，进一步强化全球和本地的生产和供应链，增强自身抗风险能力和供应能力，推动包括中国健康和食品营养领域在内的更多行业的可持续增长与发展，并与之共享健康、绿色的美好未来。
